螺旋預(yù)冷機的工作流程

　　螺旋預(yù)冷機主要由池體、驅(qū)動系統(tǒng)、螺旋推進(jìn)系統(tǒng)、鼓風(fēng)系統(tǒng)、出雞（鴨）系統(tǒng)等組成，整機全部采用不銹鋼制造而成，美觀、潔凈，該機驅(qū)動系統(tǒng)采用變頻器調(diào)速，具有調(diào)速快、節(jié)約能源等優(yōu)點，用戶可根據(jù)生產(chǎn)實際自行設(shè)置預(yù)冷時間，接下來為大家分享螺旋預(yù)冷機的工作流程。
　　螺旋預(yù)冷機設(shè)有清洗段、冷卻段，使用時需加雪花冰或冷水，水溫要求保持在0—4°C，預(yù)冷時間在1—45分鐘左右（根據(jù)物料體積大小及要求）。
　　螺旋推進(jìn)系統(tǒng)及鼓風(fēng)系統(tǒng)使胴體的冷卻更加均勻，使胴體深層溫度在短時間內(nèi)降下來，經(jīng)過預(yù)冷后的胴體中間溫度應(yīng)在10°C以下，將胴體內(nèi)淤血排出，達(dá)到脫酸，排毒的目的，使家禽胴體表面顏色鮮嫩好看，防止禽肉纖維變粗、變硬，增加良好的口感，一般冷卻后的胴體吸水率在百分之二左右，具有占地面積小，耗能少，預(yù)冷效果好的優(yōu)點，也可根據(jù)產(chǎn)量可單臺或多臺使用。
　　螺旋預(yù)冷機是家禽屠宰加工廠不可缺少的專用設(shè)備，現(xiàn)在廣泛應(yīng)用于雞、鴨、鵝屠宰工藝流程中的預(yù)冷工藝，是家禽胴體分割(包裝)之前的必要工序。